Dünyanın en iyi restoranı ödülüne sahip, üç Michelin yıldızlı El Celler de Can RocaÂ’nın sahipleri olan Roca kardeÅŸler, Ä°spanyol bankası BBVA sponsorluÄŸunda dünya çapında yürüttükleri gastronomi turnesi kapsamında KapadokyaÂ’da da çekimler gerçekleÅŸtirdi. Dünya çapında pek çok ödülü bulunan Roca kardeÅŸlerin “The Turkish Way (Türk Usulü)” ismini verdikleri belgesel için yapılan çekimlerde, Aksaray GüzelyurtÂ’ta kayadan oyma mahzende küplerde ÅŸarap yapan Alman asıllı Udo Hirsch de yer aldı.  Kapadokya çekimlerini yürüten Jordi Roca, BBVA yetkilileriyle birlikte UçhisarÂ’daki Argos in CappadociaÂ’da konakladı. Berlinale Film FestivaliÂ’nde (11-21 Åžubat 2016) gösterilecek olan belgeselin ilk fragmanı ise geçtiÄŸimiz günlerde yayınlandı.

“Türkiye’ye saygı duruşunda bulunacağız”

Türkiye ile ilgili film yapmanın eşsiz bir deneyim olduğunu vurgulayan Josep Roca, The Turkish Way isimli belgeselleri için yayınlanan fragmanda şunları söylüyor:

“Gelenekleri çok farklı olmasına rağmen Akdenizli olan ama farklı bir dili, farklı bir yaşam tarzı ve aynı şeyler üzerinde farklı bir etkisi olan bir ülkeye saygı duruşunda bulunacağız.”

Roca kardeşlerin türünün ilk örneği olan gastronomi turnesi 2014 yılında başladı. Ziyaret edilen ülkelerin damak zevkine bir övgü niteliği taşıyan turne kapsamında Houston, Dallas, Monterrey, Mexico City, Kolombiya, Peru, Bogota, Lima, İstanbul, Miami, Buenos Aires, Kapadokya, Güneydoğu Anadolu, İzmir ve Bozcaada’ya giden Roca kardeşler, 3 bine yakın mekanda 50 bin tabağı aşkın yemek hazırlayıp sundu.

“Biyolojik çeşitlilik geleneği canlı tutan şeydir”

Udo Hircsh, turne kapsamında Kapadokya’ya gelen Jordi Roca’ya belgesel için yapılan çekimlerde şunu vurguladı:

“Biyolojik çeşitlilik geleneği canlı tutan şeydir. İşleyen, düzgün bir yer yaratmak; benim projemin amacı bu. İnsanlar, onlara sadece söylerseniz buna inanmazlar; ama gösterirseniz işte o zaman başka.”

Almanya’dan 35 yıl önce Güzelyurt’a gelen Udo Hirsch (70), hobi olarak başladığı doğal yollarla şarap üretimini işe dönüştürerek Güzelyurt’ta yaşayan seramik sanatçısı ve öğretmeni Hacer Özkaya ile birlikte bir şirket kurdu. Günümüzde yılda 5 bin litre şarap üreten şirket, kayadan oyma mahzende küplerde yapılan şarapları Almanya, İngiltere, Japonya ve Gürcistan’a satıyor.

Belgeselin fragmanını BURADAN izleyebilirsiniz.

FotoÄŸraflar: Jordi Roca