Göreme Belediyesi tarafından Göreme’de düzenlenen 11. Kapadokya Yemek Festivali 07 Ekim 2012 Pazar günü yapıldı. Nevşehir Valiliği’nin himayesinde, Kapadokya Meslek Yüksekokulu (KMYO), Nevşehir Üniversitesi (NEÜ), Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Kapadokya Aşçılar Derneği’nin işbirliğiyle gerçekleştirilen festivalde en büyük ilgiyi yemek yarışması çekti. Kapadokya’daki ev hanımlarının yanı sıra, üniversite, meslek yüksekokulu ve turizm meslek lisesi öğrencilerinin katıldığı yarışma sonucunda kazananlara para ödülü de verildi.

Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, NEÜ Rektörü Prof. Dr. Filiz Kılıç, Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil, Ürgüp Belediye Başkanı Fahri Yıldız, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz, Kapadokya Aşçılar Derneği Başkanı Mehmet Ali Akçay, çeşitli bürokratlar ve Türkiye’nin çeşitli illerinden gelen aşçıların katılımıyla gerçekleştirilen festivale halkın ilgisi yoğundu.
Festivale ev sahipliği yapan Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil, açılış konuşmasında, geleneksel hale getirilen yemek festivali ile Kapadokya bölgesinin geçmişten gelen mutfak kültürünü yaşatmayı ve yaygınlaştırmayı amaçladıklarını belirtti.
Yemek kültürünün Türk kültürünün bir parçası olduğunu söyleyen Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, “Türkiye kendisine özgü mutfak kültürüyle dünyanın en saygın kültürlerinden birine sahip. En büyük zenginliklerimiz arasında yemek kültürümüz geliyor. Her yöremizin kendine özgü yemeği var” dedi.
Düzenlenen bu tür organizasyonlarla, geleceğin aşçılarının el becerilerini geliştirme ve Türk yemek kültürünü tanıma fırsatı bulduklarını vurgulayan Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz, festivale katkılarından dolayı NEÜ Rektörü Prof. Dr. Filiz Kılıç’a teşekkür ederek ‘Aşçılar Federasyonu Regalyası’nı takdim etti.

Yemek yarışması
Nevşehir ve Türkiye’nin değişik üniversitelerinden öğretim üyeleri, turizm meslek liseleri ile otellerinde görev yapan aşçılardan oluşan jüri üyeleri hijyen, sunum ve lezzet gibi kriterler çerçevesinde yarışmacıların hazırladıkları yemekleri değerlendirdi.
Değerlendirmeler sonunda ev hanımları kategorisinde, ana yemek dalında Pembe Ciğerci birinci, Aynur Koç ikinci, Selma Akbuz üçüncü oldu. Çorba dalında birinciliği Hatice Aldemir, ikinciliği Bakiye Aldemir, üçüncülüğü de Fatma Güler aldı. Tatlı dalında Münevver Kutar birinci olurken, Ayşe Susman ikinciliği, Necla Uğur ise üçüncülüğü elde etti.

NEÜ öğrencileri birincilik, üçüncülük ve  jüri özel ödülü kazandı
Festivalde düzenlenen yemek yarışmasına üniversiteler kategorisinde katılan NEÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencileri Ülker Aksoy ile Begül Rabiya Kurtay birincilik, 3. sınıf öğrencileri Uğur Taşkın ile Esma Coşkun üçüncülük, Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Meslek Yüksekokulu İkram Hizmetleri Bölümü 2. sınıf öğrencileri Sefa Soylu ile Nida Kaya ise jüri özel ödülünü kazandı.
Yarışmalar sonucunda, her kategoride birinci olan yarışmacılara 1000, ikincilere 750, üçüncülere ise 500 TL para ödülü verildi.
Çeşitli gösteriler, sergi açılışı, yemek ikramı gibi etkinliklerle devam eden festival, Türk Halk Müziği sanatçısı Orhan Hakalmaz’ın akşam verdiği konserin ardından sona erdi.

11. Kapadokya Yemek Festivali’ne katılmak üzere Türkiye’nin değişik yerlerinden Nevşehir’e gelen aşçılar, NEÜ’ye bağlı Ürgüp Sebahat ve Erol Toksöz Uygulama Oteli’nde misafir edildi. Aşçılar ayrıca, festival öncesi bilgilendirme toplantılarını da burada gerçekleştirdi.

Fotoğraflar: Nevşehir Üniversitesi