Ürgüp'e 6 km uzaklıkta yer  alan, Rumlardan kalma tarihi taş konakları, kiliseleri, manastır ve medresesi ile Kapadokya’nın gözde beldelerinden biri olan Mustafapaşa’da (Sinasos) butik tarz hizmet veren otellere bir yenisi daha eklendi. Eski bir Rum konağının restore edilmesiyle oluşturulan ve geçtiğimiz günlerde açılan Konak Bezirhane Oteli’nin işletmecilerinden olan Mustafapaşa eski belediye başkanı Mustafa Özer otel hakkında şu bilgileri verdi: 
“Sinasos’ta 1923 yılına kadar Rum ve Müslüman halkın birlikte yaşamış olduğu dönemde, bodrum ve zemin katta bulunan kaya damlar ve odalar, bezirhane, kiler, ambar, ahır olarak; üst katlar ise ailenin yaşadığı eski Rum evi olarak kullanılmış. Lozan Antlaşması'ndan sonra gerçekleşen müdabele sonucunda kaderine terkedilen bezirhane ve konak, uzun yıllar boş kalarak iklim ve hava şartlarının etkisiyle yıpranmış ve harabeye dönmüş. 2003 yılında mülkiyeti el değiştiren bezirhane ve konağın restorasyonu tam 6 yıl sürdü. Bugün 9’u kaya 6’sı taş kemer oda olmak üzere toplam 15 odalı ve 35 yatak kapasiteli konforlu, şık bir otele dönüştü. Ayrıca kapalı ve açık restoranımız var. Bezirhane bölümünü de bar ve şarap evi olarak düzenlendik.”
Mustafa Özer, rezervasyonla öğlen ve akşam yemek hizmeti de verdiklerini belirterek “Konak Bezirhane’de birbirinden lezzetli dört menü sunuyoruz. Bölgenin asma yapraklarından yapılan yaprak sarma ve mercimek köfte ile başlayacağınız yemeğinize barbunya, kabak mücveri, Ali Nazik ya da makarna salatası ile devam ediyorsunuz. Börek çeşitleri, turşu, çoban salata gibi tatlara kendinizi fazla kaptırmamanızda yarar var. Çünkü ana yemekte karnıyarık, kuru fasulye, köfte-patates ya da güveç seçeneklerinden biri sizi bekliyor olacak. Bu güzelim yemeği elbette meyve ya da tatlıyla sonlandırıyoruz.” dedi.

Bezirhane nedir?
Beziryağı üretimi eski bir endüstri biçimi. Elektriğin olmadığı dönemlerde ‘bezir çırası’ adı verilen aydınlatma araçları, Anadolu’nun birçok yöresinde olduğu gibi yoğun olarak Kapadokya bölgesinde de kullanılıyordu. Özellikle kaya içi mekanlarda, yeraltı şehirlerinde bezir çırası vazgeçilmez bir aydınlatma aracıydı. Beziryağı, bezirhane adı verilen işletmelerde keten ve ızgın tohumlarının ezilmesi sonucu elde ediliyordu. Gazyağının ortaya çıkması ve 20. yy başlarından itibaren gaz lambalarının Anadolu’da aydınlatma aracı olarak kullanılması, beziryağına ve bezirhanelere olan gereksinimi azaltınca zaman içinde bu sanayi dalı da hızla gerileyerek eski önemini büyük oranda yitirdi.

Konak Bezirhane Oteli hakkında ayrıntılı bilgi için: www.bezirhaneotel.com