Kayseri’nin ikinci %100 ekolojik pazarı, Talas’ın Yenidoğan semt pazarında 23 Temmuz 2014 Çarşamba günü ilk kez kurulacak. Buğday Derneği, Kapadokya Organik Tarım Üreticileri Birliği Derneği ve Talas Belediyesi ortaklığında kurulacak pazarda ilk etapta 40 üretici tezgah açacak. Resmi açılışı bayramdan sonraki bir tarihte yapılacak olan Talas ekolojik pazarı, çarşamba günleri 08.00-17.00 saatleri arasında hizmet verecek.

Kayseri İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından yürütülen “Organik Tarımın Yaygınlaştırılması ve Kontrolü” projesi kapsamında ekolojik tarımı yaygınlaştırmak, üreticiyi örgütlemek, teşvik etmek, pazarlama sorununu çözmek ve paralelinde tüketiciyi bilinçlendirmek amacıyla Kayseri’de açılan ekolojik pazarların ilki 2013 yılında faaliyete geçen Kocasinan Belediyesi %100 ekolojik pazarı olmuştu.

Kayseri’de toplam 10 ilçede, 63 üretici ile 2000 dekara çıkarılan alanda geçiş 1, geçiş 2 ve organik tarım üretimi yapılıyor.